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...é bom e eu gosto!

Aqui partilho o que mais gosto e me interessa; fotografias, decoração, arquitetura, inspirações, curiosidades, receitas, livros, viagens, boas ideias e espero que me ajudem com a vossa opinião e sabedoria...

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Shots de Gaspacho picante

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 Gaspacho ou caspacho é uma sopa fria à base de hortaliças, com destaque para o tomate, o pepino e o pimento, muito popular no sul de Portugal (Alentejo e Algarve), no sul de Espanha (nomeadamente, na Andaluzia, na Estremadura, em Múrcia, em Castela-La Mancha e na Comunidade Valenciana), bem como no México e outros países centro-americanos. É geralmente produzido e consumido no verão.

É um prato que permite o uso de diversos ingredientes criando variações que vão desde receitas picantes até algumas mais suaves.

 

Receita de Shots de Gaspacho picante

 

9 tomates médios (cerca de 1.5kg.), sem sementes e picados

1 pimento verde grande, sem sementes e picados grosseiramente

1 pepino, picado

1/2 xicara de abacaxi

½ de sumo de abacaxi

1 jalapeño, sem sementes e picado (malagueta mexicana)

1 cebola pequena picada

2 fatias de pão branco (cerca de 750g.), sem côdea, partido em pedaços

2 xícaras de sumo de tomate frio

2 dentes de alho picados

1/4 xícara de vinagre de vinho tinto

2 colheres de sopa de azeite

Sal e pimenta q.b.

2 cebolas pequenas, cortadas aos cubinhos (cerca de 2 colheres de sopa.)

1/2 xícara de abacate picado, opcional

Salsa q.b.

 

Misture os tomates, o pimento, pepino, jalapeño, cebola, alho e pão num liquidificador. Adicione 1 xícara de sumo de tomate e até pedaços muito pequenos. Bata à parte o vinagre e o azeite e tempere com sal e pimenta. Aos poucos vai o juntando ao preparado anterior com os sumos restantes, 2 colheres de sopa de cada vez, até que a mistura atinja a consistência desejada. Cubra e leve à geladeira pelo menos 2 horas ou durante a noite.

Verifique o tempero, ajuste se desejar, e sirva frio, coberto com cebola, pepino, abacaxi e abacate (picados), se estiver a usar e enfeite com um ramo de salsa.

Sirva com pão torrado.

 

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