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...é bom e eu gosto!

Aqui partilho o que mais gosto e me interessa; fotografias, decoração, arquitetura, inspirações, curiosidades, receitas, livros, viagens, boas ideias e espero que me ajudem com a vossa opinião e sabedoria...

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Ovos recheados com camarão e coentros

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Uma entrada ou um aperitivo para um jantar de família ou com os amigos, até os miúdos gostão. Ou até como petisco, numa tarde quente de verão, com um bom vinho ou para quem gosta, uma cervejinha. E para os miudos um bom chá de linão gelado acompanha muito bem. Acompanhado com tostinhas ou pão torrado e mesmo pão fresco é um bom patê (dip).

                                                                                                                                    

Receita de ovos recheados com camarão e coentros

 

4 Camarões tigre grandes

1 - 2 Colheres de sopa de suco de limão

4 Ovos

2 - 3 Colheres de sopa de coentro picado finamente + algumas folhas para decoração

1 Colher de sopa de maionese

1 Colher de chá de mostarda

Sal e pimenta do reino moída

Extras:

Pão

Maionese misturada com mostarda

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Camarão congelado em cru descasque-o e limpe, tire-lhe a cabeça, a cauda, ​​lavar e cozinhar (até deixar de estar cinza e passar para rosa) por cerca de 2-3 minutos sem deixar ferver. Cortar os camarões em cubos pequenos, coloque numa tigela e polvilhe com suco de limão.

Coza os ovos em água e deixe ferver forte com 1 colher de chá de vinagre (5 minutos). Quando estiverem cozidos despeje-os em água fria, e quebre a casca em apenas uma extremidade do ovo, um pouco mais de 1/3 da casca. Coloque em copos para ovos.

Cortar a proteína até à gema (cerca de 1/3 do ovo), retire a gema e misture com o camarão. A tampa de ovo que se cortou coloca-se para baixo, não vai precisar neste prato. Com o recheio de camarão e gemas de ovos, adicione os coentros, a maionese misturada com mostarda, misture e tempere com sal e pimenta. Recheei os ovos com a massa de camarão. Decore com coentros e sirva com maionese adicional misturada com mostarda e pão.

 

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