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Aqui partilho o que mais gosto e me interessa; fotografias, decoração, arquitetura, inspirações, curiosidades, receitas, livros, viagens, boas ideias e espero que me ajudem com a vossa opinião e sabedoria...

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Gelados de cereja e leite de amêndoas

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As cerejas têm muitos benefícios para a saúde, como por exemplo: o reforço da imunidade, o alívio das infecções, a ação anti envelhecimento, facilitadora de uma boa digestão, etc. A cereja (nome científico é Prunus avium) é uma das frutas mais românticas do mundo. Você encontra-a, invariavelmente, em todo o lugar e as flores de cerejeira estão invariavelmente associadas ao casamento, nascimento e mesmo à morte.

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 Predominantemente, uma fruta de países frios, as cerejas têm uma aparência e um sabor maravilhoso. A sua cor vibrante e seu sabor são apenas indicadores dos benefícios de saúde igualmente vibrantes e mágicos que estes pequenos frutos contêm.

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 Ação anti envelhecimento e preventiva da ação dos radicais livres:

Como todas as outras bagas, as cerejas também são uma fonte de antioxidantes, repletas de vitamina C e flavonóides. Efetivamente neutralizam os radicais livres e protegem-nos de todas as doenças associadas ao envelhecimento ou derivadas da ação dos oxidantes, como o enfraquecimento do coração e do sistema nervoso, a perda de visão, a degeneração macular, a perda de cabelo, o enrugamento da pele, a perda da libido, o câncer de cólon e da próstata, insónia, distúrbios nervosos e muitos outros. Os antioxidantes, como carotenóides e os flavonóides (antocianinas) reparam os danos causados ​​pelos radicais livres.

Infecções e imunidade:

Além de proteger contra os danos dos radicais livres, os antioxidantes (vitamina C, carotenóides e flavonóides) também aumentam a imunidade e nos protegem de infecções bacterianas, virais e fúngicas, particularmente as de cólon, do trato urinário, dos intestinos, do sistema excretor, tosse e constipação. Eles também são muito eficazes como proteção contra a gripe e outras febres.

Cuidados com os olhos: 

Mais uma vez os antioxidantes. Eles protegem os olhos contra todos os danos dos radicais livres e  do envelhecimento, como perda de visão, a degeneração macular, bem como aliviam a secura os olhos, reduzem a inflamação e ajudam a manter a tensão ocular adequada. Os antioxidantes também protegem os olhos de infecções comuns.

Função cerebral e sistema nervoso: 

Os flavonóides e carotenóides são muito eficazes na melhoria da eficiência do cérebro, melhorando a memória e mantendo o cérebro ativo. Assim, aqueles que têm medo de vir a ter um cérebro apático e com pouca memória na velhice devem começar a comer cerejas. As propriedades antioxidantes das cerejas também protegem o sistema nervoso de distúrbios relacionados com a idade. Assim, as cerejas podem ser úteis no tratamento de distúrbios do sistema nervoso, como a doença de Alzheimer, doença de Parkinson, depressão, ansiedade, stress, etc.

Obstipação e digestão:

Enquanto as fibras nas cerejas ajudam a aliviar a obstipação, os seus ácidos ajudam na digestão. Novamente, os antioxidantes mantêm o sistema digestivo em ordem. Os flavonóides estimulam os sucos digestivos, bílis e as vitaminas que ajudam na absorção adequada dos nutrientes.

Câncro: 

Os flavonóides, carotenóides e as vitaminas como a vitamina A e C são extremamente bons anticancerígenos. São eficientes a inibir o crescimento das células cancerosas, e assim evitam o desencadeamento de novos tumores cancerosos.

Doença cardíaca:

As cerejas possuem nutrientes que são excelentes cardio-protetores, tais como vitaminas, antioxidantes (flavonóides e particularmente carotenóides) e minerais como o fósforo. As cerejas protegem o coração de quase todos os danos causados ​​pelos oxidantes. Elas ajudam a regular o batimento cardíaco, evitam o endurecimento dos vasos sanguíneos  e reduzem o colesterol e a tensão arterial e, assim, reduzem o risco de ataques cardíacos. Elas também fortalecem os músculos cardíacos.

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 Outros benefícios:

Quanto mais escuras as cerejas forem, mais saudáveis e benéficas serão, porque serão mais ricas em antioxidantes. A frutose presente nelas dá energia sem prejudicar os pacientes com diabetes. Elas evitam infecções orais e mantêm afastado o mau hálito.

Os ácidos e Flavonóides das cerejas são mesmo eficazes na proteção contra infecções sazonais, como tosse e constipação, varicela, papeira, sarampo, etc.

 

Para uma pausa gourmet, fresco e saudável estes gelados de cereja e leite de amêndoa é sempre uma ideia perfeita especialmente em dias quentes no verão. Fácil e rápidos de preparar pode ter infinitas combinações de sabor e podem ser feitos com vários xaropes que permitem uma versão mais suave. Os miúdos vão amar!!!

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Receita de Gelados de cerejas e leite de amêndoas

 

500 g de cerejas maduras

200 ml de natas

80 ml ​​de leite condensado

30 ml de água fria

2 colheres de sopa de leite de amêndoa

3 colheres de sopa de açúcar granulado

1 limão

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 Coloque as cerejas numa panela com o açúcar e o sumo de limão e deixe cozinhar por 15 minutos. Adicione a água fria, mexa bem e deixe esfriar completamente.

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 Misturar bem, o leite condensado, as natas e o leite de amêndoa, a fim de se obter uma mistura homogénea. Leve ao frigorífico.

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 Com o doce cerejas encha os moldes de gelado até pouco menos de metade. Armazenar no congelador e deixe descansar por 3 horas.

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 Após o tempo necessário para congelar a preparação de doce de cerejas, retire do congelador e junte algumas colheres da mistura do leite de amêndoa. Armazená-lo novamente no congelador por mais 3 horas.

Continue esse processo até a conclusão, pode fazer as camadas que quiser é só reduzir as camadas e fazer este processo mais vezes. Não esquecer de colocar o pau. Ao passar três horas da última camada, retire a dos moldes passando por água para descolarem e sirva os gelados.

 

 

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