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...é bom e eu gosto!

Aqui partilho o que mais gosto e me interessa; fotografias, decoração, arquitetura, inspirações, curiosidades, receitas, livros, viagens, boas ideias e espero que me ajudem com a vossa opinião e sabedoria...

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Salada de batata holandesa

salada de batatas.PNG

Com a chegada do tempo quente leva-nos a um prato de verão da cozinha holandesa. Na Holanda eles comem muito batatas, como na Itália as massas e em Portugal o nosso crido Bacalhau.

 

Salada de batata Holandesa

Receita:

1 Quilo de batatas

2 Colheres de sopa de maionese

2 Colheres de sopa de creme de leite ou iogurte

Sumo de 1/2 limão

1/2 Cebola vermelha

4 Pepinos pequeninos (cornichons)

10 Talos de cebolinha

2 Ramos de salsa

Pimenta do reino moída a gosto

Sal a gosto

 

Lave e cozinhe as batatas em suas peles. O tempo de cozedura depende do tamanho das batatas, no entanto, as batatas são prontas quando é possível inserir a ponta de uma faca, sem dificuldade. Quando as batatas estiverem cozidas, despeje para uma peneira e deixe esfriar um pouco sob água corrente fria. Retire a casca das batatas e deixe esfriar antes de cortar em pedaços. Pique a cebola vermelha e corte os cornichos. Lave a salsa e a cebolinha e pique em pequenos pedaços com uma tesoura. Misture a maionese com creme de leite ou com iogurte e adicione as ervas picadas, os pepinos, uma pitada de sal e pimenta, cebola picada e sumo de limão. Prove o molho e acrescente mais sal ou pimenta, se necessário. Corte as batatas em pedaços e adicione ao molho frio. Mexa bem e coloque a tigela no frigorífico por pelo menos uma hora para que todos os sabores se poderem misturar bem e para que a sua salada de batata fique boa!

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