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Aqui partilho o que mais gosto e me interessa; fotografias, decoração, arquitetura, inspirações, curiosidades, receitas, livros, viagens, boas ideias e espero que me ajudem com a vossa opinião e sabedoria...

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Tarte S’mores

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S’mores é para os americanos o mesmo que dizer uma noite tradicional à fogueira, que consiste em assar na fogueira marshmalow e quando assado colocasse entre duas bolachas Graham Cracker barradas com chocolate.

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 Nada lembra mais o verão que uma noite á fogueira, e ele está quase ai!!!

smores.jpg

A bolacha Graham Cracker foi desenvolvida nos anos 1800 pelo Reverendo Sylvester Graham, que pregava a dieta vegetariana como o elemento chave para uma vida saudável.

Homemade-Graham-Crackers-Martha.jpg

 Existe inclusive uma farinha chamada graham flour, assim nomeada em homenagem ao reverendo. Ela é a base das Graham Crackers e os ingredientes da graham flour são farinha de trigo branca, farelo de trigo e germe de trigo.

A receita original das Graham Crackers era sem açúcar ou levemente adocicada, porém atualmente ela é doce, tanto que mais parecesse biscoitos do que crackers. Outros ingredientes que dão o sabor característico são o mel e canela em pó.

smores-cookies.jpg

As Graham Crackers são indispensáveis nos S’mores e muito frequentemente utilizadas para fazer a base de cheesecakes e base de tartes.

 

Receita de Tarte S’mores:

 

1 ½ Xicara de migalhas de bolachas Graham cracker ou outras

7 Colheres de manteiga derretida

1/3 Xicara de açúcar

Recheio:

¾ xicara de natas

170g. de chocolate picado

2 colheres de chá de canela

1 ½ colher de sopa de extrato de baunilha

200g. de creme de marshmallow

100g. de queijo creme amolecido

220g. de chantilly

 

Para a base, misture todos os ingredientes numa tigela média. Pressione para baixo e nos lados para sima numa forma de tartes. E reserve.

Para o recheio, leve as natas para ferver numa panela pequena. Despeje sobre o chocolate numa tigela refratária média. Deixe repousar um minuto, em seguida, mexa até ficar homogêneo. Misture 1 colher de chá de canela e a baunilha. Despeje na base de bolachas. Leve ao frigorífico 30 minutos ou até que o chocolate esteja firme. (para ser mais rápido pode por no congelador por metade do tempo, 15 minutos).

Bata o creme de marshmallow, o creme de queijo e a restante baunilha (1 colher de sopa) numa tigela grande com a batedeira na velocidade média até ficar bem misturado. Delicadamente envolva o chantilly até ficar bem misturado com o creme de marshmallow. Espalhe sobre a tarte.

Leve ao frigorifico pelo menos 2 horas ou até que esteja pronto a servir. Decore com raspas de chocolate ou marshmallows torrados, se assim quiser.

 

 

 

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