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...é bom e eu gosto!

Aqui partilho o que mais gosto e me interessa; fotografias, decoração, arquitetura, inspirações, curiosidades, receitas, livros, viagens, boas ideias e espero que me ajudem com a vossa opinião e sabedoria...

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Gelados de natas e chocolate branco coberto de chocolate preto com pepitas de avelã

1435916896728.jpgUm dos doces clássicos de Verão que nunca é chato, tanto para adultos como para crianças.

Creme delicado dentro e crocante por fora com uma camada de chocolate escura: uma sobremesa perfeita para o verão.

Fácil de preparar, é preservada por vários dias no frigorífico, protegidas simplesmente por filme plástico.

Com passos simples e fica um gelado coberto de chocolate pronto, para desfrutar nos próximos dias quentes de verão.

 

Receita de gelados de natas e chocolate branco coberto de chocolate preto com pepitas de avelã

 

300 g de chocolate escuro

150 g de chocolate branco

6 dl de leite

3 dl de natas frescas

40 g de açúcar

3 Gemas de ovos

2 Colheres de sopa de óleo de amendoim

Avelãs picadas

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Bata as gemas com o açúcar até que a mistura esteja clara e macia. Despeje lentamente o leite e as natas, previamente aquecidos. Cozinhe o creme em banho-maria até atingir uma fervura.

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Desligue o lume, acrescente o chocolate branco picado finamente e mexa até derreter. Transfira para uma taça em banho de água com gelo e deixa-se arrefecer rapidamente o creme.

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Despeje a mistura em sorveteira e preparar o sorvete seguindo as instruções da máquina. O sorvete tem que ter uma consistência normal, nem demasiado mole, nem demasiado duro. Encha de sorvete os moldes de gelados tendo o cuidado de pressionar bem e para remover todo o ar a fim de eliminar quaisquer bolhas. Insira o pau e deixe no congelador algumas horas.

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Pique o chocolate e derreta em banho-maria com óleo. Retire o sorvete a partir dos moldes e rapidamente mergulhe no chocolate derretido mas não quente. Adicione as avelãs picadas ou amêndoas aquilo que preferir e é só servir.

 

Se quiser obter um gelado perfeitamente e cobertura escura e fina como os que costuma comprar, deve usar o chocolate para coberturas normalmente utilizado em pastelaria em vez de manteiga de cacau e óleo.

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