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...é bom e eu gosto!

Aqui partilho o que mais gosto e me interessa; fotografias, decoração, arquitetura, inspirações, curiosidades, receitas, livros, viagens, boas ideias e espero que me ajudem com a vossa opinião e sabedoria...

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Espetadas de salmão com ananás

552 (3).jpgEstas espetadas são ótimas e saudáveis, um bom jantar para uma noite de verão fantástica, com a sua família.

O Ananás - Abacaxi é uma fruta cítrica suculenta que fazem parte da família Bromeliaceae. Têm um sabor picante forte e são amplamente utilizados em muitas cozinhas. Normalmente são consumidos crus, ou em forma de sumo e batidos (milk-shake). É rico na nutrição, sendo uma excelente fonte de carboidratos e fibras alimentares. Além disso, contém uma grande quantidade de vitaminas e minerais, tais como a Vitamina A, Vitamina C, Vitamina B, Zinco, Magnésio, Fósforo, Cálcio, Ferro e sódio. Fornece apenas 50 calorias por 100 gramas do seu consumo.

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Oferece uma infinidade de propriedades, e o melhor é que o abacaxi contém um altíssimo teor dessa enzima.

Ela ajuda na digestão de proteínas, reduzindo incômodos como acidez, gases ou inflamações, além de ajudar a extrair melhor os nutrientes dos alimentos.

É eficaz para feridas, queimaduras, mordidas de insetos, redução de inflamações desportivas como torções, tendinite, aliviar dores da artrite e doenças das veias como varizes ou hemorroidas.

Além disso, estudos recentes insistem em seu uso para tratar vários tipos de cancro. 

552.jpg

 Receita de espetadas de salmão com ananás

 

1,5 dl. de molho de soja

0,5 dl. de vinagre de arroz

2 colheres de sopa de açúcar amarelo macio

1 Malagueta fresca de piripiri

Gengibre

Margarina com alho

500 gr. de lombos de salmão

½ Ananás

1 Pepino

600 gr. de batatas novas cozidas com pele

Margarina com tomilho, limão e alho

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Numa tigela grande misture o molho de soja com o vinagre de arroz, o açúcar, a malagueta limpa de sementes e picada em pedacinhos e o sumo de um pedaço de raiz de gengibre, previamente pelada e ralada. Adicione cerca de 2 colheres de sopa de margarina com alho derretida e mexa até dissolver completamente o açúcar. Corte os lombos de salmão em cubos e introduza-os na marinada. Tape e reserve durante 1 hora no frigorífico. Descasque o ananás e corte-o em cubos. Lave o pepino, retire algumas tiras de casca e corte em rodelas grossas. Escorra os cubos de salmão da marinada e enfie-os em espetos, alternando com as rodelas de pepino e os cubos de ananás. Pincele generosamente as espetadas com margarina de alho e grelhe-as numa chapa ou no forno, virando-as de vez em quando. Ao mesmo tempo leve a ferver num tachinho a marinada. Sirva as espetadas com o molho e acompanhe com as batatinhas cozidas salteadas na Margarina derretida com tomilho, limão e alho. Bom apetite!!!

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