Aqui partilho o que mais gosto e me interessa; fotografias, decoração, arquitetura, inspirações, curiosidades, receitas, livros, viagens, boas ideias e espero que me ajudem com a vossa opinião e sabedoria...
Aqui partilho o que mais gosto e me interessa; fotografias, decoração, arquitetura, inspirações, curiosidades, receitas, livros, viagens, boas ideias e espero que me ajudem com a vossa opinião e sabedoria...
S’mores é para os americanos o mesmo que dizer uma noite tradicional à fogueira, que consiste em assar na fogueira marshmalow e quando assado colocasse entre duas bolachas Graham Cracker barradas com chocolate.
Nada lembra mais o verão que uma noite á fogueira, e ele está quase ai!!!
A bolacha Graham Cracker foi desenvolvida nos anos 1800 pelo Reverendo Sylvester Graham, que pregava a dieta vegetariana como o elemento chave para uma vida saudável.
Existe inclusive uma farinha chamada graham flour, assim nomeada em homenagem ao reverendo. Ela é a base das Graham Crackers e os ingredientes da graham flour são farinha de trigo branca, farelo de trigo e germe de trigo.
A receita original das Graham Crackers era sem açúcar ou levemente adocicada, porém atualmente ela é doce, tanto que mais parecesse biscoitos do que crackers. Outros ingredientes que dão o sabor característico são o mel e canela em pó.
As Graham Crackers são indispensáveis nos S’mores e muito frequentemente utilizadas para fazer a base de cheesecakes e base de tartes.
Receita de Tarte S’mores:
1 ½ Xicara de migalhas de bolachas Graham cracker ou outras
7 Colheres de manteiga derretida
1/3 Xicara de açúcar
Recheio:
¾ xicara de natas
170g. de chocolate picado
2 colheres de chá de canela
1 ½ colher de sopa de extrato de baunilha
200g. de creme de marshmallow
100g. de queijo creme amolecido
220g. de chantilly
Para a base, misture todos os ingredientes numa tigela média. Pressione para baixo e nos lados para sima numa forma de tartes. E reserve.
Para o recheio, leve as natas para ferver numa panela pequena. Despeje sobre o chocolate numa tigela refratária média. Deixe repousar um minuto, em seguida, mexa até ficar homogêneo. Misture 1 colher de chá de canela e a baunilha. Despeje na base de bolachas. Leve ao frigorífico 30 minutos ou até que o chocolate esteja firme. (para ser mais rápido pode por no congelador por metade do tempo, 15 minutos).
Bata o creme de marshmallow, o creme de queijo e a restante baunilha (1 colher de sopa) numa tigela grande com a batedeira na velocidade média até ficar bem misturado. Delicadamente envolva o chantilly até ficar bem misturado com o creme de marshmallow. Espalhe sobre a tarte.
Leve ao frigorifico pelo menos 2 horas ou até que esteja pronto a servir. Decore com raspas de chocolate ou marshmallows torrados, se assim quiser.
O verão está quase a bater à porta e nada melhor que uma bebida fresquinha os miúdos vão adorar porque estes são sem álcool mas se quiser em vez da água ou com a água pode juntar Vodka ou Rum os miúdos é que têm que ficar fora disso.
Sumo de mirtilo:
1 Xícara de mirtilos
1/2 Xicara de água
Sumo de ½ limão pequeno
2 Colheres de sopa de açúcar
1 Colher de chá de mel
Bata os mirtilos já lavados no liquidificador juntamente com a água. Depois coe e bata novamente, agora incluindo o açúcar e o sumo de limão. Bata os mirtilos no liquidificador juntamente com a água. Depois coe e bata novamente, agora incluindo o açúcar, o mel e o sumo de limão. Leve ao congelador.
Sumo de morangos:
2 Xícara de morangos
1 Xicara de água
Sumo de ½ limão pequeno
2 Colheres de sopa de açúcar
1 Colher de chá de mel
Corte os morangos já lavados em fatias bem finas e pequenas. Coloque-os num recipiente e jogue por sobre eles o açúcar. Leve o morango com açúcar ao frigorífico e deixe por duas horas. Num liquidificador, bata os morangos juntamente com a água coe e junte o mel e o sumo de limão. Experimente e verifique o sabor. Leve ao congelador.
Chantilly;
1 Pacote de natas geladas
1/2 Colher (café) de baunilha em pó
4 Colheres de sopa de açúcar em pó
Antes deve-se por a vasilha no frigorífico umas horas antes. Tire a vasilha do frio e bata as natas com a baunilha, quando começar a engrossar vai-se juntando o açúcar aos poucos.
Para montar os Shots:
Leve os sumos congelados ao picador de gelo e transforme em granizado, deite no copo dividindo o espaço em três, primeiro o sumo de morango, depois o chantilly e por sima o sumo de mirtilos. Enfeite com mirtilos e raspas de chocolate branco e sirva de imediato com uma pequena palhinha.
Que tal conhecer um pouco sobre os benefícios das sementes de sésamo?
Essa sementinhas são muito nutritivas, e por isso vale a pena acrescentá-la na nossa alimentação.
O sésamo é uma excelente fonte de proteína, cálcio, vitamina do complexo B, vitamina E, magnésio, ferro fósforo, fibras e o óleo das semente muito rico em ácidos graxos insaturados.
Dessa forma beneficia a saúde cardiovascular, pois reduz o colesterol alto e as fibras controlam a glicemia. Por ser uma boa fonte de proteínas e fibras também auxilia no processo de emagrecimento, aumentando a saciedade. É excelente para a saúde intestinal e reduz o envelhecimento precoce, já que é rica em antioxidantes. Além disso, o cálcio, é importante para saúde dos ossos, dentre outras funções.
Diferença entre o sésamo preto e o branco
Existe o preto e o branco, a diferença nutricional é que o preto tem mais vitamina A e cálcio. Para consumir o branco o ideal é torrar até a semente ficar douradinha e guardar num frasco para utilizar 1 vez ao dia nas refeições. A quantidade deve ser moderada, pois 1 colher de sopa fornece 95 calorias. Pode ser consumido acrescentando as sementes em vitaminas, sopas, sumos, sanduíches ou em forma de pasta de sésamo, chamada de tahine.
Receita de Pasta de Tahine para fazer em casa
(para 300 g de tahine)
300 g de sementes de sésamo branco
Torre no forno ou no fogão 300 g de sésamo branco ou bege até ficar douradinho. Deixe esfriar e logo em seguida bata no liquidificador as sementes até ficar uma pasta e esta pronto. Não precisa colocar água. Tem que ter um pouquinho de paciência, pois demora uns 20 minutinhos para formar a pasta, batendo sem parar no liquidificador e mexendo com uma espátula. Depois coloque num frasco e guarde no frio.
Fica ótimo para utilizar em tapiocas, no pão integral ou em torradinhas. Espero que gostem!!!
Nota:
Bata aos poucos, pois força muito o motor do liquidificador.