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...é bom e eu gosto!

Aqui partilho o que mais gosto e me interessa; fotografias, decoração, arquitetura, inspirações, curiosidades, receitas, livros, viagens, boas ideias e espero que me ajudem com a vossa opinião e sabedoria...

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Bolo 5 camadas de chocolate e Nutella

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 Bolo de chocolate Nutella é uma deliciosa combinação de um bolo de chocolate incrivelmente húmido e um creme, delicioso de Nutella fresquinho, todo coberto de ganache de chocolate. Uma bomba calórica, mas para quem adora chocolate é uma delícia! Qual o miúdo que não gosta de Nutella? O meu até come à colher, quando dou por mim lá se foi um frasco cheio de Nutella. E eu que não sou criança também gosto, só não chego ao ponto de me lambuzar com colheradas deste deleite de chocolate.

Este bolo é ideal para um lanche ou uma festa de aniversário ou simplesmente como sobremesa num jantar de família ou amigos, amantes de chocolate… vão adorar!

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 Receita de Bolo 5 camadas de chocolate e Nutella

 

Bolo de Chocolate

2 xícaras de farinha

2 xícaras de açúcar

3/4 xícaras de pó de cacau escuro

2 colheres de chá de bicarbonato de sódio

1 colher de chá de sal

2 ovos grandes

1 xícara de natas

1 xícara de óleo vegetal

1 1/2 colher de chá de baunilha

1 xícara de água fervida

Nutella Glacê

1 xícara de manteiga

1/2 xícara de gordura vegetal hidrogenada (margarina sem sal)

1 xícara de Nutella

4-5 xícaras de açúcar em pó

3-4 colheres de sopa de leite ou água

Ganache Chocolate

170gr. de pedaços de chocolate semi-doce

1/2 xícara de natas batidas

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Prepare quatro formas de bolo de 20 cm. de diâmetro com círculos de papel de vegetal no fundo, e barre bem com margarina.

Adicione todos os ingredientes secos para uma tigela grande e misture. Junte os ovos, as natas e o óleo vegetal aos ingredientes secos e misturar bem. Acrescente a baunilha na água fervida e adicione à mistura. Misture bem.

Despeje nas formas a massa do bolos e leve ao forno a 300 por cerca de 25 minutos, ou até que um palito sai com algumas migalhas. Retire os bolos do forno e deixe esfriar por cerca de 10 minutos, em seguida, retire da forma e ponha-os nas grades para esfriar completamente.

Bata a manteiga e a gordura hidrogenada até ficar homogêneo. Adicione Nutella e misture novamente até ficar incorporada. Lentamente adicione 4 xícaras de açúcar em pó e misture bem. Junte 2-3 colheres de sopa de leite ou água e misture. A seguir a quinta xícara de açúcar em pó e misture mais um vez. Aos poucos acrescente mais água ou leite até a consistência certa.

Uma vez que os bolos estão frios, retire as cúpulas de cima dos bolos com uma faca grande serrilhada, para os bolos ficarem direitinhos. Coloque a primeira camada de bolo no prato. E barre uma generosa camada de creme do glacê de Nutella sobre o bolo. Adicione segunda camada de bolo e outra camada de creme no topo. Adicione terceira camada de bolo por cima outra camada de creme tente que todas as camadas tenham a mesma espessura. Tapa esta ultima camada de creme com bolo.

Coloque as lascas de chocolate numa tigela de metal. Leve ao microondas ou ao lume as restantes natas até começar a ferver. Retire do forno e despeje sobre lascas de chocolate.

Cubra a tigela com pelicola aderente por 5-7 minutos.

Bata o chocolate e as natas até ficar homogêneo. Bata por alguns minutos até começar a engrossar, em seguida, despeje sobre a parte superior do bolo.

Uma vez que o ganache de chocolate fique firme, decore com o restante creme de Nutella e polvilha com chocolate ralado, se desejar.

Divirta-se!

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Cheesecake de cerejas

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Cerejas a minha fruta preferida e unir cerejas a doces não é muito difícil, é uma fruta linda e muito saborosa. É uma fruta que lembra o calor, o sol e o mar, doce e fresca para mim não há melhor.

Este é mais um cheesecake sem ir ao forno, fresco e muito cremoso que derrete na boca, bom para esta altura do ano, até porque ainda estamos na época das cerejas, só é pena é ser durante tão pouco tempo. Excelente para o fim de uma refeição ou para um lanche com a família ou os amigos.

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 Receita de Cheesecake de cerejas

 

Para a base

200 g de bolachas Digestivas ou da sua escolha

100 g de manteiga

Para o recheio            

250 g de ricota comum

250 g de cream cheese Philadelphia (substituível com outra queijo creme)

220ml de natas frias

80-100 g de açúcar em pó

4 colheres de sopa de natas liquidas

10 g de gelatina

Cerejas ao gosto

5 Colheres de sopa de xarope ou ginjas (você pode aumentar a dose)

Cerejas em calda a gosto

 

Base

Derreta a manteiga numa panela.

Pique as bolachas no robot e acrescente a manteiga derretida. Misture tudo e incorpore bem.

Revesta uma forma circular de diâmetro 20-22 cm com papel vegetal. Recorte e revista com tiras de papel as laterais da forma. Deitar as bolachas trituradas e bem compactadas na base da forma com a parte de trás de uma colher. Deixe descansar no frigorífico por cerca de 30 minutos.

Cheesecake de cereja

Coloque em água fria a gelatina por 10 minutos.

Bata as natas e leve ao frigorífico e reserve.

Numa tigela misture rapidamente o queijo ricota com o açúcar de confeiteiro tornando-cremoso. Adicione o queijo creme e misture.

Adicione a mistura de queijo e açúcar em pó às natas batidas, adicione a calda de cerejas ou ginjas e misture bem. (Se você não tem o xarope você pode bater cerca de 100-150 g de cerejas sem caroço, reduzindo-os a um purê e adicione à mistura, aumentando ligeiramente a dose de açúcar)

Aqueça numa panela 4 colheres de sopa de natas líquidas (sem chegar a uma fervura) e adicione a gelatina espremida. Misture tudo até derreter a gelatina completamente para não empelotar.

Leve a mistura ao frigorífico por alguns minutos e adicione-o à mistura que você tenha previamente preparado e mexa delicadamente com o batedor.

Pegue a base de biscoito da geladeira e despeje toda a mistura sobre a base de biscoito. Se tem mesmo as cerejas em calda pode adicioná-las no recheio.

Nivele a superfície bem e deixe descansar no frigorífico por pelo menos 4 horas.

Após este tempo, decore a superfície do cheesecake com cerejas frescas e doce ou geleia de cereja ou cerejas em calda ... a escolha é sua!

Mantenha o cheesecake com cerejas na geladeira bem fechado para até dois dias.

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