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...é bom e eu gosto!

Aqui partilho o que mais gosto e me interessa; fotografias, decoração, arquitetura, inspirações, curiosidades, receitas, livros, viagens, boas ideias e espero que me ajudem com a vossa opinião e sabedoria...

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Mini cheesecake de morango

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 Está na hora de começar a pensar no verão mesmo que estes últimos dias aqui no Algarve não tenham estado muito bons, com céu cinzento e alguma chuva mas não muita o pior é o vento que é frio. Mas dizem que amanhã ou depois já está novamente calor…vamos ver!

Continuando nos mini-cheesecake, estes são de morango que estão na época. Esta é a época da melhor fruta para o meu gosto claro…

Essa linda e saborosa frutinha é uma das mais apreciadas, sendo associada ao prazer e à beleza, por sua cor vermelha vibrante! Possui inúmeras propriedades benéficas à saúde e pode auxiliar na prevenção de doenças, desde uma simples gripe, até arteriosclerose!

O morango possui vitaminas, como a vitamina C, que é antioxidante e previne gripes, infecções e fortalece dentes e ossos. A piroxidina, que está presente na vitamina B6, é excelente às mulheres; o antocianina, responsável pela cor do morango, também é antioxidante e previne o envelhecimento da pele e a arteriosclerose. A niacina (vitamina B5), que protege o sistema nervoso, o digestivo, evita reumatismo e problemas de pele. E também é rica em ferro, que faz parte da formação do sangue.

Além dessas substâncias poderosas, o morango ainda é rico em fibras, portanto, auxilia nas funções intestinais e possui também potássio e magnésio, ambos com leve ação diurética, o que ajuda quem sofre de pressão arterial ou retenção de líquido. Associados ao fósforo, essas substâncias auxiliam o sistema nervoso. A memória é beneficiada por causa da fisestina, também presente na composição da frutinha.

O morango é indicado em casos de gota, reumatismo e age também contra infecções de garganta, fígado e vias urinárias.

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 MELHOR MANTÊ-LO INTEIRO! Ao cortar a fruta, o contato com o oxigênio fará com que parte das substâncias antioxidantes se percam, o que seria um desperdício!

EVITE O LIQUIDIFICADOR! Pelo mesmo motivo, se o liquidificador for inevitável, procure não bater a fruta por muito tempo para não perder as substâncias benéficas.

BEBA O SUMO IMEDIATAMENTE! As substâncias benéficas da fruta perdem-se rapidamente ao serem transformadas em sumo, por isso, assim que for feito, deve ser consumido!

EVITE COZINHAR! Quando a fruta é cozida, boa parte da vitamina C perde-se, por isso, leve ao fogo apenas no final do preparo ou cozinhe apenas no vapor.

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 Estes bolinhos são uma ótima sobremesa, muito deliciosos e frescos, ficam lindos numa mesa de doces para festas de crianças ou de adultos.

 

Receita de mini-cheesecake de morango

 

1 e 1/2 xícaras de migalhas de bolachas digestivas (a gosto)

1 colher de sopa de açúcar

5 colheres de sopa de manteiga derretida

3 pacotes (225gr. cada) de queijo creme amolecido

250 gr. de açúcar

2 colheres de chá de baunilha

3 ovos

Molho de Morango

1 (500gr.) pacote de morangos

250gr, de açúcar

1/4 xícara de água

Mini-Strawberry-Cheesecakes-3-650x467.jpgPré-aqueça o forno a 165.

Se estiver usando formas de cupcake, unte 18 formas.

Misture as migalhas de bolachas, 2 colher de sopa de açúcar e a manteiga derretida e mexa bem para combinar. Divida a mistura entre 18 forminhas de queques ou copos mini-bolo de queijo. Pressione em cada cavidade. Reserve.

Bata o queijo creme, o açúcar e a baunilha até misturar bem. Adicione os ovos, um de cada vez, misturando cuidadosamente após cada ovo. Uma vez que todos os ingredientes estão misturados, colocar 1 colher do preparado nas formas sobre as bases de bolacha já preparadas.

Asse por aproximadamente 25 a 30 minutos ou até cozer os centros. Retire do forno e deixe esfriar. Guarde no frigorífico.

Para preparar o molho de morango, misture os morangos, o açúcar e a água numa panela. Deixe ferver mexendo bem. Usando um garfo, espremedor de batatas ou liquidificador de imersão, esmague os morangos para criar um molho suave. Retire do fogo e deixe esfriar. Uma vez arrefecido, guarde no frigorífico.

Quando estiver pronto para servir, retire os mini-cheesecakes do frio, cubra com o molho de morangos, servir e divirta-se!

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Mini cheesecake de waffles e chocolate

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 Tenho estado muito parada sem vir ao meu blog, porque o meu computador está avariado, tive que pedir o do meu pai emprestado, mas não é a mesma coisa!

Hoje trago-lhes cheesecakes com a base em vez de bolachas migadas, com cones de gelado mas claro que se não encontrar pode ser com bolacha de preferência Waffles para o sabor ser idêntico aos cones. Adoro queijo e bolos de queijo, sou louca por queijadas, as de Sintra então são uma perdição para mim. O cheesecake é um bolo mais fresquinho e com o calor sabe mesmo bem e de aparência são de cair para o lado. Estes são de chocolate quente mas pode ser de qualquer coisa é só querer e fazer… vamos a isso?

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 Receita de mini-cheesecake de waffles com chocolate

 

1/2 xícara de waffles, cones em migalhas

1 1/2 colheres de sopa de açúcar

2 colheres de sopa de manteiga, derretida

350gr de queijo creme amolecido

1/2 xícara de açúcar granulado

1 ovo

Topping de chocolate quente ou uma ganache de chocolate

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 Aqueça o forno a 165ºC.

Triture as waffles em migalhas, com 1 e 1/2 colher de sopa de açúcar e a manteiga derretida. Pressione na parte inferior de 24 de mini forminhas de madalenas ou idênticas, untadas com manteiga.

Misture o queijo creme e o açúcar 1/2 xícara na tigela da batedeira. Uma vez bem misturados, acrescente o ovo e mexa até ficar misturado. Coloque uma colher desta massa sobre a base de waffles que está dentro das formas. Cozer durante aproximadamente 15 minutos ou até os centros de cheesecakes estarem quase cozidos. Retire do forno e deixe esfriar completamente. Guarde no frigorífico. Cubra com molho de chocolate quente quando servir.

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 Bom apetite!

 

 

 

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