Donuts de chocolate Mexicano quente
Pode usar qualquer chocolate quente em pó pode ser o seu favorito - com marshmallows, sem marshmallows, chocolate escuro, chocolate de leite - ou mesmo caseiro. Ajuste os sabores ao seu gosto como gostar mais.
Se quiser adicionar mais canela e pimenta caiena para o glacê para realçar os sabores….Vá em frente!
Chocolate Mexicano
Receita de Donuts de chocolate Mexicano quente
⅓ Xícara de cacau em pó
⅓ Xícara de chocolate em pó
1 ¾ Xícaras de farinha de trigo
1 ¼ Xícaras levemente de açúcar mascavo
1 Colher de chá de fermento em pó
1 Colher de chá de bicarbonato de sódio
½ Colher de chá de sal
1 Colher de chá de canela
1 Pitada - ¼ colher de chá de pimenta caiena
2 Ovos grandes
¾ Xícara de manteiga (ou use leite regular)
2 Colheres de chá de baunilha
2 Colheres de chá de vinagre branco
⅓ Xícara de óleo vegetal
Glacê
1 ½ Xícaras de açúcar de confeiteiro em pó
½ Xícara de chocolate em pó quente
4 Colheres de sopa de água fervente
2-3 Colheres de sopa de leite
Canela e pimenta caiena adicional se desejado
Chocolate granulado ou marshmallows se o desejar
Pré-aqueça o forno a 1900 e faça a massa para os donuts.
Numa tigela grande, misture o cacau, chocolate em pó, farinha, açúcar, fermento em pó, bicarbonato de sódio, sal, canela e pimenta caiena.
Adicione os ovos, manteiga, baunilha, vinagre e azeite e mexa até incorporar (não mexa demais, só até ficar uniforme).
Coloque a massa num grande saco de pasteleiro ou saco para congelador (ou pode apenas deitar nas formas para donuts - Acho com o tabuleiro mais fácil) em torno de cada buraco de donuts.
Asse por 8-9 minutos, até que um palito saia com migalhas húmidas ou secas (não bater!).
Deixe descansar na panela alguns minutos antes de remover deixe arrefecer numa grelha.
Para o glacê, misture o açúcar, o pó de chocolate quente, e a água fervente numa tigela média até ficar homogêneo. Adicione 2-3 colheres de sopa de leite e bata até chegar a consistência desejada. Adicione a canela adicional e caiena a gosto, se desejar.
Mergulhe cada donut no glacê, em seguida, virar para ficar todo coberto, coloque numa grelha e adicionar marshmallows ou polvilhar com chocolate, se desejar (eu recomendo fazê-lo desta forma, em vez de mergulhar o donut nos doces, polvilhar tornar-se muito mais fácil).
Leva 2 horas para o glacê ficar definido. Depois é só por na boca e vai disto! Pode acompanhar com Chocolate quente Mexicano.
Bom apetite!